介绍摘要

  • 调料
    油、生粉、盐、酱油、料酒
  • 中文名
    芹菜胡萝卜炒肉
  • 主要食用功效
    有助减肥,还有促进食欲、降低血压
  • 是否含防腐剂
1、牛肉洗净拭干水,逆纹切成薄片,加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片,拌匀腌制15分钟。2、起锅烧热2汤匙油,倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟,盛起待用。3、续添2汤匙油烧热,牛肉倒下锅炒至肉变色,倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。4、加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟。

美食贴士

1.由于牛肉是用生粉腌制,下锅煸炒时极易粘锅,应洒适量清水炒散、炒匀。
2.用西芹入菜,口感会爽脆清甜,它不仅有助减肥,还有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
3.胡萝卜富含胡萝卜素,也可降低血脂,由于胡萝卜素是脂溶性物质,要与油同烹食用,才能达到最好的食疗效果。生食胡萝卜会增加消化系统的负担,应煮熟食用才能吸收到胡萝卜素。