介绍摘要

  • 分类
    泡菜
  • 工艺
  • 调料
    盐、白醋、糖
  • 中文名
    南瓜泡菜
  • 主要食材
    南瓜
南瓜泡菜的主料是南瓜,美味可口。

基本内容

配 料:南瓜1个(约1斤)
(1)盐1/3杯
(2)白醋1又1/2杯
糖1/2杯
操 作: (1)将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份,含籽切分成6~8片,再切成0.2公分的薄片,以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天,期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。
(2)将南瓜片的盐水滤除,再以冷开水冲洗1~2次,并彻底沥干水份,加入调味料(2)搅拌均匀再腌渍1天以上,待其入味即可食用,冷藏约可保存10天。