介绍摘要

这是一道新派菜肴,源自鲁菜中板栗白菜的改版。用娃娃菜的清,调和板栗仁的甘香,配以番茄酱,食之鲜咸微酸。

制作方法:

主料:娃娃菜
配料:水煮去皮板栗仁
调料:番茄酱、盐、白糖、姜末、调料油、清汤、水淀粉各适量。
做法步骤:
1)将娃娃菜洗净,放在沸水中焯熟捞出;
2)另起锅,加底油烧热,下入番茄酱、姜末炒出香味,加入清汤、盐、白糖,再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味,用水淀粉勾芡淋入调料油即成。