胡萝卜丸子的介绍,制作方法,营养价值,药用价值

制作方法营养价值药用价值

制作方法

主料：胡萝卜、香菜、粉丝、豆腐。

配料：大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。步骤：

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝；2、香菜洗净，切碎；

3、粉丝泡软后，切碎；

4、葱、姜切碎；

5、所有切碎的材料混合搅拌；

6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味；

7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可；

8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。