牛奶核桃粥的介绍,制作材料,做法,食物相克

介绍摘要制作材料做法食物相克

介绍摘要

牛奶核桃粥所属一款美食，主要原料有粳米100克，核桃150克，牛奶250克等，这道菜非常美味。

主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克

调料：白砂糖100克

1.　将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣；

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.　用油把100克桃仁炸香；

4.　把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀；

5.　磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用；

6.　取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质；

7.　待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊；

8.　用小火煮至糊熟，即可盛起食用。

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。