介绍摘要

  • 主要食材
    猪手,柠檬,小洋葱
  • 辅料
    辣椒、麻油
  • 调料
    泰式辣椒酱、鱼露、柠檬汁、盐、糖
  • 中文名
    泰式猪手
猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。因此,泰式猪手是一道美味又健康的菜式。

做法

1、猪手洗净,去毛。
2、将猪手斩件。
3、锅中加适量的水烧开,放入猪手滚30分钟左右,捞出浮沫。
4、捞出猪手晾凉。
5、将柠檬切两片,剩下半个柠檬挤出柠檬汁。
6、洋葱切成丝,辣椒切成小段备用。
7、碗中放入5大勺泰式甜辣酱、2勺鱼露、柠檬汁、柠檬、洋葱丝、白砂糖、盐、1小勺麻油拌匀。
8、另起锅烧水,烧沸后加入晾凉后的猪手,约煮20分钟,差不多七八成熟的样子。
9、捞出放入冷水中过晾,取出晾干水分。
10、晾好的猪手放入调好的酱汁7中,盖上盖浸泡6小时,取出装碟即可。

小窍门

1、猪手可以一次性煮至七八成熟,可以节省时间减少步骤。
2、泡猪手时可以适当的翻个面,使猪手充分吸收酱汁。
3、煮猪脚的汤汁可以用来烧面条的也是不错的。