介绍摘要

木耳豆腐是一道比较好做的凉菜,味道清淡爽口适合夏天吃,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。

制作工艺

1.将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡发后洗净切丁,火腿切丁。大葱冼净切末;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,放入木耳煸炒数下,加入鲜汤、盐烧开后,用水淀粉勾芡,撒上火腿丁,翻匀,出锅即成。