简介
若菌尖像打开的雨伞，只好降其级别为特价品，卖价比特级品便宜了一半，而鲜度当然也大打折扣。
分辨方法
分辨出真假荔枝菌首先要摸，真的荔枝菌硬身，很难捏进去；而假的菌体则很软。最重要的还是吃进嘴里的味道，鲜美而带有淡淡泥香的为真，而菌味浓而俗的为假，只要吃过荔枝菌的人几乎都能分辨出来。
除了采集难，荔枝菌的保鲜一样难。荔枝菌采摘回来之后，即使是低温保存，也要讲个“快”字，因为荔枝菌最多只能保存2-3日，而且鲜味一日比一日递减。即便是一日之内，中午吃也会比晚上吃要清甜很多。
在广州，数萝岗、新滘等果林密集地区出产的荔枝菌会相对多一点。每年到了5月中旬至6月中旬，当地村民们都会共同忙着一件事，就是在荔枝树下转悠，为的是寻找荔枝菌。荔枝菌相当难得，普通人家一两亩的小果园中，可能每年只收得到一二两，幸运一点的也不过几斤。荔枝菌可说是有着“执着”的性格，它总在每年相同的时间，几乎相同的地点出现，即使是同一棵树，若是换了种植的地方，荔枝菌也长不起来。不过这对于寻觅荔枝菌的人来说，也算是一点恩惠了。 荔枝菌一般在午夜生长，因此当地农民会在白天预先做好记号，每到午夜，就纷纷打着手电筒出动“觅菌”了。采摘荔枝菌必须动作迅速，一不能让它长得太高，二不能让它的伞打开，否则便会变黑。如果荔枝菌长出一天后不摘除的话，立即会被白蚁大啃，成为白蚁口中美食。借着微弱光线细细找寻，手气好的时候一晚可以找到几斤，但有时也会空手而回。
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