介绍摘要

酱羊腱子是一款以羊肉为主要食材,蒜、姜、葱为辅料的一类肉类菜肴。

制作方法

1、将大蒜去皮;
2、姜、葱洗净,葱切段,姜切片待用;
3、将肉洗净,坐水锅,下肉、酱油,把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内,再加蒜瓣、姜片、葱段,注清水3500克;
4、煮熟后,将肉捞出,放入瓷盘,平摆晾开,肉表面抹上香油,吃时改刀,装盘即成。