介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 主要食材
    基围虾,盐水
  • 口味
    清淡,鲜美,保留原味
  • 中文名
    清蒸基围虾
吃虾能够避免常见的疾病,例如高血压、高血脂,是一种现代人都喜爱的食物,基围虾的吃法有许多种,清蒸基围虾能够很好的保留它本身的营养物质和滋味,能够补充人体必要的微量元素和防止心血管疾病的发生。

制作方法

1、基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。
2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁即可。

营养价值

现代医学研究证实,海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,其肉质和鱼一样松软,易消化。
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、镁、锌、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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