介绍摘要

  • 营养
    蛋白质、脂肪、碳水化合物
  • 功效
    具有补虚损、健脾胃的功效
  • 做法
    11步
  • 中文名
    红烧猪耳
红烧猪耳是一道民间传统家庭美食,由猪耳烹饪而成。

功效

耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

做法

猪耳洗净,把毛弄干净;
2.把猪耳用热水焯五分钟;
3.焯好的耳朵切条;
4.蒜苗切段;
5.锅加适量油,加热,把葱、姜、大料、干辣椒、香叶、花椒放入锅中煸出香味;
6.将猪耳放入翻炒;
7..放入适量盐;
8.酱油和料酒;
9.适量老抽,为的上色;
10.猪耳炒软后放入蒜苗;
11.蒜苗熟时加适量鸡精出锅。