介绍摘要

白果乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖

制作步骤

  1. 乌鸡 宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水;   2. 白果去皮加清水漂透; 白果乌鸡汤组图(8张)   3. 然后再入沸水锅煮,不用加盖,以利白果中有毒物质遇热挥发;   4. 煮透后入冷水中浸漂;   5. 乌鸡和姜块入沸水锅中,大火烧开;   6. 打尽浮沫再移至小火,保持水面微沸,待鸡七成熟时下白果;   7. 继续用小火炖至鸡软离骨时,放入盐、味精即可。