介绍摘要

  • 调料
    姜5克、陈皮2克、盐3克
  • 中文名称
    田鸡瘦肉汤
  • 主要原料
    田鸡500克、冬瓜500克、干贝20克、猪肉(瘦)200克
  • 是否含防腐剂
田鸡瘦肉汤是一道菜品,制作原料有田鸡、冬瓜、干贝等。

基本内容

制作
1.冬瓜去皮去核,切小件,如要美观,可以切成马蹿形。
2.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。
3. 瘦肉切厚件,放入滚水中煮五分钟,取起洗净。
4.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。
5. 买田鸡时请卖者代宰,剥皮,放入滚水中煮五分钟捞起洗净。
6. 田鸡,瘦肉,江瑶柱,冬瓜,陈皮,姜放入炖盅内,注入滚水一杯或适量,盖上炖盅盖,炖四小时,下盐调味。