制作方法

1、千张用热水汤过,切成丝铺在盘底。菠菜用沸水烫一下,捞起放入凉开水中泡片刻(菠菜不会变黄)。
2、菠菜沥干水分,摆在豆腐丝上。
3、锅烧干,不用放油,倒入白芝麻用小火炒出香味,均匀地撒在菠菜上。
4、调味:用生抽和香油调好味道,浇到盘子上拌匀即可。

食用须知

痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用菠菜。
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者忌食菠菜。