介绍

土丁,俗称泥钉、海丁、土条、土笋,又名海蛆、沙虫、海蚯蚓,是一种野生于沿海咸淡水交界滩涂上的环节软体蛆状动物,学名叫做“星虫”。

做法

把洗净的土丁放大锅水内煮,拌些葱花,冷却后汤汁自然咬冻即成土丁冻,食阐时用筷子划成一块,银灰透明,入口不腻,清淡可口,富含胶质。

功效

“土丁冻”不仅肉质脆嫩、味道鲜美,且具有较高的药用、食疗价值,能够调节机体多种机能。