介绍摘要

口味:香辣调料:辣椒(红、尖、干)(40克) 料酒(30克) 盐(4克) 酱油(15克) 味精(2克) 大葱(5克) 植物油(60克)...

制作工艺

1. 将鸡宰杀用水煮至八成热,捞起洗净;
2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝;
3. 炒锅下植物油烧热,放入干辣椒丝炸后捞起,再下鸡肉丝煸干,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸香至亮油时,下辣椒丝、味精炒匀,起锅时撒上葱丝。