介绍摘要

  • 调料
    盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油
  • 辅料
    柠檬汁和柠檬皮
  • 中文名
    杭椒里脊
  • 主要原料
    牛里脊
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 主要食用功效
    养生
  • 是否含防腐剂
杭椒里脊,一道家常美食,制作原料主要有牛里脊、柠檬汁、柠檬皮等。

基本内容

做法:
1、牛里脊洗净切片,用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀,腌制20分钟以上;
2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀,腌制15-20分钟;
3、杭椒洗净切开;
4、油锅里放花椒炝锅,然后下里脊煸炒,炒时放少许黄酒,肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅;
5、另起锅,油热后炒杭椒,放少许盐调味,然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。