介绍摘要

  • 中文名
    酥炸虾头
  • 主要原料
  • 主要营养成分
    氨基酸
  • 是否含防腐剂
酥炸虾头,是一种特色小吃,一道变废为宝的下酒小菜。炸过的虾头酥酥脆脆,还能补钙。制作原料主要有虾、盐等。

基本内容

原料:
虾、盐。
做法:
1、虾油炸制中,虾洗净,沥干水分,取虾头;
2、锅里放入1小碗儿花生油,5成热,放入虾头,用笊篱翻动;
3、中小火慢慢的炸至金黄,捞起沥油,放入容器中,撒上盐即可。
备注:
1、炸制后的虾头酥酥的,很香,在剪虾头的时候尽量在虾身的方向剪,防止虾脑流出虾头在全虾的时候清洗干净,剪头后不要再冲洗,以免虾脑流出;
2、炸好的虾头不放任何佐料就已经很鲜美了,口重的话只放少许盐即可;
3、尽量用新鲜的虾制作,口感会更鲜美;