介绍摘要

咸蛋虾仁是一道美食,主要材料:咸鸭蛋1个 虾仁100克 木耳5克 青豆10克 生菜10克...

做法

1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌,然后切净,用纸巾擦干,切成粒状备用;
2.将咸鸭蛋去壳,与木耳一起切成丁状备用;
3.锅中倒油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用;
4.转小火,放入咸鸭蛋丁,用锅中余油炒至冒泡,加入少许水、胡椒粉、精盐后,续炒木耳丁及青豆,再放入虾仁粒;
5.把生菜洗净沥干水,与炒好的咸蛋虾仁一起食用。
注意:一定要将咸鸭蛋丁炒透炒香。