介绍摘要

薄荷酱,是用薄荷叶、牛奶、奶油、糖等食材制作的食物。

介绍

薄荷,是一种常见的植物,也是一种独特的烹饪原料,我国南北均有,栽培多见。以色泽绿、叶子多、无根须、味道浓的为佳。传统医学认为,其性味甘、凉,具有疏风散热、清利头目、利咽解毒之效。在烹调中,一般可作糖果、糕点、饮料的调料,也可作为菜肴调味或配料,但不可久烹。