介绍摘要
薄荷酱，是用薄荷叶、牛奶、奶油、糖等食材制作的食物。
制作方法
制法一：
材料：薄荷叶适量、水 1/2 杯、糖少许、牛奶 1/2 杯、奶油 1 大匙、盐少许 面粉适量、 水适量、白胡椒粉适量
作法：1.将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。
2.续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。
3.另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
可作为面包条沾酱或羊排淋酱。
制法二：
(1)将鲜薄荷叶洗净,沥干水，切成细末;芹菜杆洗净沥水，切成小末;黑芝麻炒香，磨成细末;嫩青椒洗净，去蒂及籽，切成细末;黄豆豉剁茸待用。
(2)净锅放火上，加入混合油烧至三成热时，加入豆豉茸炒香，接着下入嫩青椒末、黑芝麻、花生酱、黄酱、蚝油炒匀出味，再加入鱼露、芹菜末、鲜薄荷叶末炒匀,加清汤搅拌均匀,起锅入干净的容器中即可。
(3)清汤加入量要合适，干稀适当,如稠粥状为佳。
(4)此酱用不完时，要密封装入冰箱保存。