介绍摘要

工艺:清炒口味:本位咸鲜主料:莲藕(200克)辅料:青椒(50克)蒜薹(20克)调料:植物油(50克)盐(3克)味精(1克)类别:私家菜高血压调理贫血调理便秘调理防暑调理

制作工艺

1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘洗掉切口的淀粉; 青椒去蒂、去籽,洗净,切成2厘米大小的菱形片; 蒜苗去根洗净,切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时,放入 青椒片、藕片略炒,再下 蒜苗段、精盐、味精炒匀,炒至全部原料断生即可装盘成菜。