介绍摘要
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分类 外国菜系 -
口味 鲜香适口，异国风情 -
英文名 AssortedSeafoodwithVermicellienCasserole -
中文名称 海鲜粉丝煲 -
主要食材 梭子蟹、粉丝
海鲜粉丝煲，是一道由梭子蟹两只 粉丝两把鱿鱼一只蛏子10只等为主料做的菜肴。
基本内容
海鲜粉丝煲 ：Assorted Seafood with Vermicelli en Casserole
【原料】:
梭子蟹两只 粉丝两把鱿鱼一只蛏子10只 方腿一小块 洋葱半个 芹菜 蒜头 葱段 黄瓜条胡萝卜条若干 蚝油 老抽 糖 盐 高汤精
【步骤】：
把粉丝放入冷水中泡20分钟,梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下,鱿鱼切成块,方腿切成片, 蒜头切成片
在炒锅里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黄
再倒入鱿鱼,蛏子和方腿翻炒
再加入芹菜,葱段,胡萝卜条,黄瓜条,洋葱丝,蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒,倒入水,高汤精,蚝油,老抽, 糖,盐煮上2分钟
再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干
关火,装入小砂锅中即可
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