介绍摘要

  • 主要食材
    瘦肉丝,绿豆粉皮,藕丝,木耳,蒜苔,葱姜蒜适量
  • 口味
    好吃,不腻,符合大众口味
  • 中文名
    武安小炒
武安小炒   ,属于邯郸武安市“十佳名小吃”之一。好吃而不腻。长久以来,商业饮食文化打造了武安独特的地方特色,各种风味小吃堪称武安一绝,商业的繁荣,饮食的独具创新,在历史上素有“小北京”之称。

菜品制作

1、粉皮撕成碎片,蒜苔切成小段,藕切成丝。
2、锅内放油,8成油热。
3、放葱姜蒜炝锅。
4、放肉丝,翻炒加老抽。
5、放木耳,藕丝,翻炒。
6、放蒜苔,粉皮翻炒
7、放盐,味精,鸡精翻炒,出锅即可。
注意事项:
1、肉,藕,必须切丝。
2、把握好火候。

食用指南

待火候适中,配有米饭或馒头口味更佳。