介绍摘要
-
分类 小吃 -
时间 30-45分钟 -
中文名 面鱼儿 -
主要食材 面粉适量
面鱼儿是一道菜名，主料是面粉，配料是鸡蛋等，调料为味精、香油、盐等，通过炝锅煸炒和煮制的做法制作而成。
基本内容
做法步骤
1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。
2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。
3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。
4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。
5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。
6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。[1]
最新介绍： 豆泡汤介绍 洋芋丝介绍 鸡蛋炒苦瓜介绍 豆棒介绍 树头菜根介绍 熏猪肝介绍 香酥鲳鱼介绍 茄子炖鲫鱼介绍 拔丝苹果介绍 浓汤介绍 盐水皮皮虾介绍 板栗烧童鸡介绍 炒平菇介绍 凉拌汝州粉皮介绍 素炒毛豆介绍 树头菜介绍 香辣粉肠介绍 杏汁介绍 烧三丁介绍 清炒豆腐皮介绍