介绍摘要
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别称 地瓜丸 -
口味 皮软，味鲜 -
中文名 番薯丸 -
外文名 Sweetpotatopill -
主要原料 番薯，地瓜粉，紫菜，海蛎，韭菜花，猪肉，葱，香菇 -
储藏方法 冷藏 -
适宜人群 一般人均可食用 -
是否含防腐剂 否
番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，而其中又以龙田的番薯丸为最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。
原料
：红心番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花
煮法吃法
：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可， 也可选择清蒸着吃。
材料备注
紫菜最好用二水的更好，瘦肉和五花肉混合使用口味更佳
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