介绍摘要

  • 菜系
    沪菜
  • 工艺
    红烧
  • 主料
    鸡丁
  • 中文名
    红烧鸡丁
源自上海的一道名菜。

菜系简介

菜系:沪菜
工艺:红烧

制作材料

主料:鸡丁(家鸡或乌鸡)中段350克,熟笋片50克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克