羊肉鸡蛋羹的介绍,简介,做法,营养价值

介绍摘要简介做法营养价值

介绍摘要

羊肉鸡蛋羹制作主料：羊肉片200克、鸡蛋3-4个、虾2-3只、姜3克醋3克、酱油3克、胡椒10克、麻油5克。

羊肉鸡蛋羹，听起来相当朴素，也的确是使用羊肉鸡蛋为主料做出的羹，但是你相信么，它可以拥有蟹肉的味道哦，这可是一道是在螃蟹还没有上市时用来解馋的很好的代替品。

1.羊肉片选取我们吃涮羊肉所用肉片即可，将肉片稍微改变尺寸，不要过大过厚即可

2. 虾洗净去皮切碎，没有规定的程度，可切成虾肉丁也可剁成虾泥

3.鸡蛋磕入蒸碗中打散，然后将肉片和虾泥放入其中一起搅拌，再加入适量的水（根据材料的量，以混合蛋液不过分稀释为标准）继续搅拌直至混合均匀。

4.上锅蒸15-20分钟

5.调料制作：姜洗净切沫，加入醋、酱油，（胡椒、香油、盐、味精等可酌情添加）。

夹一块出锅后的羊肉蛋羹，沾上调料，入口会有一股淡淡的海鲜味道，一碗“假”蟹肉羹就做好了。

羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，因为羊肉具有温补的作用，故被人们誉为冬季的滋补肉。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。

如果称羊肉鸡蛋羹为“伪蟹肉羹”，听名字就有种“冒牌货一定不怎样”的感觉，但是其实际的营养价值并不属于“正品”，而且，对那些钟爱吃螃蟹的人来说，冬季海鲜价位高货源少的时候，试着在家做一碗羊肉鸡蛋羹这种即实惠又有营养的美味，也是一种不错的享受。