介绍摘要

  • 分类
    菜品
  • 口味
  • 中文名
    老卤凤眼肝
  • 主要食材
    羊肝
老卤凤眼肝是一道菜品,制作原料有羊肝,咸鸭蛋黄、调料老汤等。

材料

羊肝500克,咸鸭蛋黄10个。调料老汤6000克,酱油250克,冰糖150克,精盐100克,味精200克,干葱头50克,鲜姜50克。卤料包陈皮3克,桂皮20克,山奈20克,砂仁5克,甘草6克,花椒3克,八角10克,茴香20克,草果10克,丁香3克,葱2棵,姜2块。