介绍摘要

水晶鸡,选用的是正宗的湛江走地鸡,把鸡 放养在山地上、果园里,任由鸡在山地上挑食沙石、小虫等,根本不用喂养含催 生剂之类的饲料。这种鸡,鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄,故有美称“三黄鸡”,其 肉质鲜美少肥油,鸡肉质纤维结实,易积聚养分,入口皮爽肉滑,且香味浓郁。

菜品介绍

水晶鸡,顾名思义就是像水晶一样晶莹剔透的美食,色泽透明,香味十足,一般在酒店吃到的水晶鸡都不是纯正的水晶鸡,所以口味就会参差不齐,各有不同。