介绍摘要

  • 准备
    牛肉切小粒
  • 配料
    老抽、生抽、椰子汁
  • 中文名
    咖喱牛肉酱
  • 主要食材
    牛肉,番茄
原 料 牛肉、番茄、土豆、洋葱、咖喱粉、老抽、生抽、椰子汁、盐。 操 作 一、准备 1、牛肉切小粒。 2、放咖喱粉、油。 3、拌匀腌制。

原料

牛肉、番茄、土豆、洋葱、咖喱粉、老抽、生抽、椰子汁、盐。

操作

一、准备
1、牛肉切小粒。
2、放咖喱粉、油。
3、拌匀腌制。
4、番茄切块、土豆去皮切块、洋葱切块。
5、放料理机加适量清水,其中洋葱留一半待用。
6、打成浆。
二、步骤
1、浆倒入锅中。
2、加热煮开。
3、放少许生抽、老抽、盐、适量油、拌匀。
4、放咖喱粉。
5、放适量椰子汁,盖上锅盖慢慢炖煮。
6、到浆变的浓稠,放洋葱。
7、放牛肉粒。
8、大火煮至冒泡,转小火盖上锅盖慢慢炖煮20分钟。
9、OK。

贴士

1、洋葱、番茄、洋葱的比例没有一定的,但是提醒下土豆不要放太多,太浓稠会。
2、记得一定要放椰子汁,煮咖喱不能少,乳化让咖喱味道更好,家里没有椰子汁可以用原味酸奶代替。
3、熬汁的时候,煮开之后会冒泡到处飞溅,小心烫到手,盖上锅盖转小火慢慢炖煮就是,搁5分钟去看下,别糊底了哈,用木铲搅拌下,继续熬就是了。
4、油的话,自己看着办,怕肥死就少放点,不过我觉得多放点更香哈。