困难
油炸
配方:白萝卜,鲜虾,干贝,清水,味精,芹菜
1、干贝
2、泡水
正宗
配方:冬瓜,干贝,甜辣酱,淀粉,蚝油
1、准备冬瓜一块
2、切成长方或正方形状,横竖切,不要切断(用筷子架起来,就不会切断)
简单
配方:瘦肉,干贝,芹菜珠,越光米,青葱,海盐
1、芋头丁过油炸香定型。
2、干贝以水加ㄧ大匙酒淹过入蒸,软化且提鲜去腥。
家常
配方:鸡蛋,胡萝卜,竹笋,香菇,干干贝,柴鱼汤
1、干贝置碗内,加水淹过,再加调味料A,置蒸笼以大火蒸2分钟至熟透后取出,放入果汁机打成干贝汁。
2、鸡蛋加180CC柴鱼汤搅拌均匀,以滤网过筛,续加入干贝汁,放入容器中,置蒸笼以中火蒸约20分钟,即成
酸甜,咸鲜
配方:番茄汤底,干贝汤底,豆腐丸子,瘦肉丸子,香菇丸子,酱油
1、先做丸子,把瘦肉自己剁烂,然后用木棍敲到粘稠,这样才能很好的和豆腐黏在一起,
2、香菇泡发,泡发后切碎,按照自己喜欢的粗细来切,(这个本来要放的,结果一转身就给忘记了),
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