菜谱网 蔓越莓酸奶做法大全 蔓越莓酸奶戚风

蔓越莓酸奶戚风配方

8种材料 主料:4种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
4
200
ml
低粉
70
佐料
白砂糖
20
2

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步骤1、蛋黄分离后加入玉米油搅匀再加入酸奶搅匀后筛入低粉搅拌至无颗粒。放在一边备用。(我用的是莫斯利安,一罐正好200ml)

步骤2、蛋白加盐打至粗泡后加入1/3糖打至细腻后再加入1/3糖打至有纹路后倒入剩下1/3糖和玉米淀粉打至硬性发泡状态。(就是提起打蛋器有直立小尖尖)