菜谱网 可可蛋糕

可可蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
低筋面粉
50
20
牛奶
70+10(可可粉用)
可可粉
10
柠檬汁
2
大勺
玉米油
5

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步骤1、80克牛奶中加入10克糖,10克可可粉,小火煮至微开关火,边煮边搅拌至可可粉融化。关火后立即将50克低筋面粉倒入沸热的牛奶中,用筷子快速搅拌均匀,盖上盖子,稍晾凉备用。

步骤2、分离蛋清和蛋黄,蛋黄中加入2勺柠檬汁,用筷子搅拌均匀,倒入面粉糊中,翻拌均匀后,盖上盖子备用。