介绍摘要

  • 制作难度
    普通
  • 中文名
    菜干蒸肉饼
  • 所用厨具
    蒸锅
  • 主要工艺
  • 所需时间
    半小时
  • 口味
    咸鲜
《菜干蒸肉饼》是一道中国民间传统家庭美食,由菜干和肉饼烹饪而成。

制作过程

1.材料:菜干150克、半肥瘦猪肉400克、生姜、红葱头。
2.菜干用水浸泡。
3.猪肉洗净切件。
4.加些盐及生抽(防沾刀剁飞)
5.用刀剁肉泥,不用剁太蓉,太蓉了肉口感不好。
6.切姜丝、葱蓉
7.浸发的菜干
8.菜干清洗净
9.菜干切细
10.肉蓉加入生粉、胡椒粉、生抽、姜、葱蓉
11.加入菜干粒
12.拌均肉饼
13.用一碟盘把肉饼扣入。
14.起蒸锅,加入一大碗水烧开,放入肉饼上盖蒸20分钟即可。