菜谱网 椰香叶子面包

椰香叶子面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
4个面包材料35升
8
个面包材料
牛奶120克
牛奶240克
蛋液25克
蛋液50克
高筋面粉200克
高筋面粉400克
白糖40克
白糖80克
盐2克
盐4克
酵母3克
酵母6克
黄油15克
黄油30克
椰蓉35克
椰蓉70克
白糖20克
白糖40克
黄油20克
黄油40克
奶粉10克可略
奶粉20克
鸡蛋一只

包含此做法的食谱

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步骤1、厨师机(面包机)内放入除黄油外的面团材料,先放液体材料。1、厨师机揉面团:?1档2分钟转3档5分钟?放入室温软化的黄油(微波炉加热也可,但是不能打化成液体。)?3档5分钟转4档5分钟。 2、面包机揉面团:一个和面程序后用剪刀大法,再接着开普通面包档并加入软化黄油。直接在面包机内发酵,只能用到一次发酵即取出整形。(当发酵程序开始后,大约发酵40分钟后会有一个几秒钟的和面,这是在排气。排气结束后即可取出整形。) 3、用手揉面,用摔打的方式,大约15分钟即可出手套膜。

步骤2、不管哪种方式,揉出手套膜即可。