四川泡菜自来水版配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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自来水实际用量1000克腌渍调料泡菜盐80克花椒干辣椒一小撮、4个冰糖40克八角香叶2个、4片柠檬2片高度白酒30克应季蔬菜小米椒红皮萝卜各适量蒜薹藠头各适量带根的芹菜嫩姜各适量
步骤1.
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建议买这种土陶坛子适合长期泡菜，36厘米高至坛中间肚子围一圈是76厘米，大小合适，泡菜盐水时间越久越香醇
步骤2.
先来腌渍生水泡菜，两个小坛子里外都清洗干净，分别装满自来水，让自来水在新坛子里净化两天，然后将水倒掉，重新装满自来水继续净化两天（让生水适应坛内环境），两天后，这时倒掉一个坛里的水，将另一个坛里的水倒进空坛里1000克，留出空间泡蔬菜（说得有点绕哈）
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四川泡菜自来水版 荐难度：困难口味：其它烹饪方法：泡93
