菜谱网 慕斯酸奶做法大全 粉色酸奶慕斯

粉色酸奶慕斯配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
戚风蛋糕每层用量
鸡蛋
一个
细砂糖
15
g
低筋面粉
20
g
牛奶
14
g
植物油
14
g
1
g
红曲粉
(2g、1g、0.2g、0g)
酸奶慕斯部分
奶油奶酪
120
g
淡奶油
100
g
细砂糖
60
g
吉利丁粉
12
g
纯牛奶
50
g
开水
38
g
酸奶
200
g

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步骤1、蛋白加白砂糖打发硬挺

步骤2、蛋黄加入牛奶植物油,加入过筛的面粉、红曲粉翻拌均匀