吐司的窍门
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1、 室内温度28度以上的情况下要用冰水来调整面团2、 打好的面团温度大概是在26度之间（如果超过了26度，那么一发时要缩短时间）3、 在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗4、 出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则什么缩腰的5、 吐司盒用的是学厨的吐司盒，每款吐司盒导热性不同，所以温度和时间只是一个参考，具体要以自家烤箱的温度和吐司盒品牌来调整6、 如果是450克吐司盒，配方是：日式吐司粉：250克，细砂糖：42克，酵母：3克，纯牛奶：40克冰水：76克，全蛋液：30克，盐：3克，黄油：32克，奶粉：12克炼乳：15克
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吐司诱惑的窍门1、涂了黄油蜂蜜再烤的吐司，具体的时间自己根据吐司的颜色来控制。2、食谱中选用抹茶口味雪糕可以使吐司口味更清新，也可根据个人口味选择替换。3、水果种类可以根据自阅读：823 -
香橙吐司的窍门1、面包的基础制作方法,以往的博文里已经有很详细的说明； 2、整形的时候,如果将面团搓成长条的时候感到比较困难（面团回缩）,可以让面团静置片刻再慢慢的搓长； 3阅读：27 -
牛奶吐司的窍门1.手套膜出不出，是烤好的面包拉不拉丝有直接关系。2.面粉不同，吸水量不一样的，所以牛奶要酌量添加，直到面团柔软。3.烤箱不同，温度也要注意调节，我的是上下空间阅读：24 -
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奶酪吐司的窍门吐司膜要求高，手揉时间会较长，酵母不要和其他材料同一时间放，当面团已经出筋，有较好延展性，再加入酵母 （没办法写出烤时放在烤箱的哪层，因为我的烤箱太小，我是直阅读：89 -
乳酪吐司的窍门这道乳酪吐司，看似快手，其实也得花些小心思。乳酪与牛奶需要熬直浓稠适宜，如果太稠，乳酪层吃起来会比较厚重；如果太稀，则会渗入吐司，造成吐司不够酥脆。所以操作的时阅读：10
