提拉米苏的窍门
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准备工作：奥利奥饼干去掉夹心，马斯卡彭提前室内回温，吉利丁片提前用冷水泡软备用。过程中写到的隔水加热就是取一口锅加水烧至80度左右关火，把加热的东西放在水上融化就是。如果不喜欢酒的味道，就忽略咖啡酒液中的材料，但口味就会打折。吉利丁液加入奶酪中一定要快速的搅拌匀，室内温度低的话就会马上凝结块。粉筛部分，传统的是防潮糖粉加可可粉装饰，我这里用的是椰蓉，这个谁各人喜欢来装饰即可。
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