苏式鲜肉月饼配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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A料水油皮普通面粉300克猪油50克玉米油50克细糖30克水120—140克B料油酥面普通面粉200克猪油50克玉米油50克调制肉馅猪肉碎500克生抽28克老抽8克料酒或朗姆酒10克/6克盐3克细糖10克鸡蛋2枚芝麻油10克芝麻5克蚝油16克白胡椒粉1克葱末11克生姜水10克