菜谱网 巧克力熔岩蛋糕做法大全 巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
A巧克力酱
黑巧克力
60
g
鲜奶油
60
g
无盐黄油
12
g
甜酒
少许
B面糊
黑巧克力
140
g
鲜奶油
140
g
无盐黄油
40
g
蛋黄
4
蛋清
4
白糖
30
g
低筋面粉
30
g
可可粉
40
g

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步骤1、首先制作巧克力酱。先把水烧开后关火,把放有奶油的盆放在热水里。放入黄油和黑巧克力,不断搅拌使它们完全融化

步骤2、再把盆放在冰水里使巧克力重新凝固,这样可以缩短巧克力酱冷冻的时间。也可以省略。之后冷藏的时间增长便可