菜谱网 肉夹馍配方大全 肉夹馍

肉夹馍配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
200
g
110
ml
酵母粉
1
g
白糖
4
小勺
1
小勺
尖椒
3
肉桂
1
陈皮
1
丁香
2
香叶
1
草果
2
八角
2
茴香子
20
粒左右
后腿肉
300
g
老抽
30
ml
菜油
15
ml

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步骤1、用温水(不能太热)把酵母,盐,白糖调匀,倒入面粉中和面,揉到面团表面光滑后盖上盖子放到暖和的地方发酵一小时。

步骤2、后腿肉切段过水煮十分钟左右,把水倒了肉备用。锅里放入菜油,油温热了放入白糖翻炒至变红色,把肉放进去拌匀上色。之后加入水、老抽以及卤肉的香料(准备材料里有),放入电饭锅里煮熟。