津市麻辣牛肉配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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黄牛肉要没有筋的肥的1750g自制卤水一锅白芝麻50g大蒜果50g生姜片50g桂皮3小块八角3颗花椒一小把麻椒适量草果2颗香叶5片孜然粉适量辣椒粉适量盐适量味精或者鸡精适量小磨菜籽油适量卤水材料草果4颗桂皮4小块八角5颗花椒一把干辣椒4颗白寇5颗肉豆蔻半颗沙姜5块小茴香一小撮生抽三汤匙冰糖一块盐适量鸡精适量纱布一块