菜谱网 牛奶面包窍门大全 小辫子牛奶面包的窍门
小辫子牛奶面包的窍门
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现在天气炎热，所以做面包时面团中的水、牛奶、鸡蛋等液体材料都需要提前放冰箱里冷藏过再用，否则揉面时温度过高造成面团边揉边发酵，且发酵速度过快，从而影响成品的口感。而且面团提前发酵会使得面团特别粘，也不利于造型。

面粉的吸水性不同，要根据面粉的实际情况调整牛奶的份量。

烤箱温度和烘烤时间各有差异，请根据实际情况调整。

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