烧白的窍门
81浏览 · 57收藏 · 9关注
-
12图113
相关窍门
-
咸烧白的窍门1、我用的梅干菜是惠州甜梅干菜。你可以用咸梅干菜或绍兴梅干菜，到时调整盐的用量，而且味道会有点小差别。2、炸五花肉的时候油会溅得到处都是，所以要迅速地放肉，迅速阅读：106 -
四川咸烧白的窍门1、去买五花肉时最好买一大块的，不要买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切。 2、浸泡的作用是将肉皮泡软以便好切块，因为在油锅里过炸时肉皮已经被炸硬里，不泡热阅读：113 -
刀鱼烧白菜的窍门1、因为之前用料酒腌渍过，炖的过程没有再加料酒，如果不喜欢鱼的腥气，可以在加热水前适量再补一些料酒烹一下。2、面粉 淀粉的组合，可以在鱼皮外形成薄薄的一层保护膜阅读：134 -
梅干咸烧白的窍门1、五花肉选取肥瘦相当的口感最好，就是那种一层肥一层瘦交替，统共三层肥三层瘦的最好吃；2、相比较之下，选用芽菜或梅干菜，我个人更喜欢芽菜与肉融合在一起蒸出来的味阅读：127 -
【梅干咸烧白】的窍门1、五花肉选取肥瘦相当的口感最好，就是那种一层肥一层瘦交替，统共三层肥三层瘦的最好吃； 2、相比较之下，选用芽菜或梅干菜，我个人更喜欢芽菜与肉融合在一起蒸出来的阅读：80 -
板栗烧白菜的窍门1，如果要用生栗子，不能和白菜同时下锅，免得白菜烧至过久影响 菜肴本身的营养和口味。 2，剁椒是自制的微辣口味，不加也可以阅读：51
