菜谱网 红烧肉配方大全 红烧肉

红烧肉配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
500
g左右
豆豉
两勺
三勺
生抽
四勺
老抽
五勺
红糖
一勺
香葱
适量
料酒
三勺

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步骤1、五花肉洗干净切块,冷水下锅,加3勺料酒焯水3分钟,不关火直接捞出洗净。(先不关火因为这样子捞出来,肉不会沾太多沫)

步骤2、捞出来的五花肉洗净后放入碗中,一斤肉加2勺豆豉,3勺水,4勺生抽,5勺老抽,3勺红糖增色,提鲜。