步骤1.
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五花肉洗净，切块。水笋干飞水，沥干。鸡蛋煮熟，去壳。
步骤2.
热锅下油多一点，鸡蛋下锅炸一下至外皮起皱，称之为虎皮蛋。倒出油，原锅下五花肉煸炒，肥肉先下，炒至变色。下黄酒，葱姜，生抽及老抽，加水没过猪肉煮沸。
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