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榨菜肉丝包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
300
新鲜猪肉末
150
适量
生抽
适量
姜末
适量
安琪酵母
2
白糖
适量

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步骤1、和面 先加少量水,搅拌面团看面团软硬度,有时候面粉品牌不一样吸水性也不一样,所以我的水量不固定。面团揉至光滑,应该是个柔软的面团,放在盆里进行第一次发酵,用保鲜膜或者盖子各种盖住,目的是不让面团表面干燥!我这里夏天很热,36度啊!热死人的节奏……让面团自然发酵到2倍大小,手指戳面团不回缩,不塌陷就好!

步骤2、准备馅儿料 猪肉切成肉末,放盐,生抽,姜末捏匀