高汤做法配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛肉5kg牛后腿骨2kg胡萝卜400g白萝卜400g洋葱300g水20kg牛油200g八角10g生香葱100g黑豆豉40g黄豆豉40g花椒粒10g沙姜2g小茴香2g陈皮5g桂皮8g草果2g丁香2g老姜5g大葱8g白酒240g酱油50g鸡精20g糖40g塩20g